Britt Lambrecht over routines bij Lotto-Intermarché en het gebruik van bietensap
Het wielerseizoen draait op volle toeren en achter elke topprestatie schuilt een doordachte aanpak. Binnen Lotto-Intermarché speelt voeding daarin een sleutelrol, met duidelijke routines en slimme strategieën. Van bietenshots tot herstel: elk detail telt. We spraken met Britt Lambrecht, Head of Nutrition, over haar aanpak en inzichten. Benieuwd hoe voeding het verschil maakt op topniveau?
Is je rol binnen de ploeg veranderd met de fusie van het team?
“Mijn rol binnen het team is hetzelfde gebleven. Er zijn een aantal wisselingen geweest binnen de staff van het team. Het is daardoor even wennen aan een iets andere manier van werken maar ik ben tevreden hoe Team Nutrition samen met Louise en Jemme als mede diëtisten samenwerkt. Daarnaast hebben we ook 3 chefs in het team waar er een hele mooie samenwerking is.”
Hoe werk je samen met andere stafleden (coach, fysio, ploegleiding) om de voedingsstrategie af te stemmen?
“Als hoofd nutritie werk ik nauw samen met de volledige performance staf en de verzorgers/buschauffeurs. Het meeste contact is er met dokters en coaches.
Met de coach is er vooral overleg omtrent de doelen van de renners en de nodige supplementen die er hieraan gekoppeld zijn. Met artsen overleggen we ook alles qua recuperatie en eventuele inname van supplementen.”
In hoeverre sluit de visie van Virtuoos aan bij jullie voedingsfilosofie binnen het team?
“De visie van Virtuoos en team nutritie binnen ons team is volgens mij 100% hetzelfde. We willen beide een evidence-based aanpak met als doel de beste prestatie voor onze renners. We zorgen er beide voor dat alles wetenschappelijk onderbouwd is en dat we de nieuwste en beste producten kunnen gebruiken. Wat ook een enorme meerwaarde is, is de praktische toepasbaarheid in de sport zoals de beste smaken, juiste doseringen en het doping vrije label op alle producten.”
“We willen beide een evidence-based aanpak met als doel de beste prestatie voor onze renners.”
Britt Lambrecht
Head of Nutrition bij Lotto-Intermarché
Hoe betrek je de renners zelf bij het proces?
“Als sportdiëtist is het cruciaal dat renners niet alleen richtlijnen volgen, maar ook begrijpen en snappen waarom ze bepaalde zaken moeten doen. Daarom werk ik op een interactieve en individuele manier. Daarin staan bepaalde manieren van werken centraal: educatie en bewustwording: ik leg uit waarom we bepaalde keuzes maken. Er zijn op heel regelmatige basis 1-op-1 gesprekken waarin renners alles kunnen vragen en zeggen tegen ons. Open communicatie staat in onze manier van werken echt centraal. Praktisch bespreken we samen met de renners de strategieën die we uitwerken en waarom we bepaalde keuzes maken.”
Zijn er vaste routines waar het team aan vasthoudt op het gebied van voeding en suppletie vóór, tijdens en ná een Belgische klassieker?
“Binnen het team werken we met duidelijke, terugkerende routines vóór, tijdens en na een klassieker. Dit zorgt voor consistentie, voorspelbaarheid en optimale prestatie onder zware omstandigheden (kou, regen, kasseien, lange en harde wedstrijd)”
Welke supplementen worden ingezet voor een Belgische klassieker? Als standaard routine?
“Supplementen die we dagelijks geven bij een Belgische klassieker zijn vitamine D en omega 3. Vitamine D laten we op regelmatige basis controleren in het bloed. We zien daar heel vaak tekorten tussen oktober en april. Vitamine D is enorm belangrijk voor botgezondheid en is betrokken bij spiercontractie. Omega 3 geven we dan weer omdat we dit te weinig uit de basisvoeding van de renners kunnen halen. Omega 3 heeft een ontstekingsremmend effect.
Richting een klassieker werken we ook met beta-alanine, dat we in de weken voorafgaand aan de wedstrijd opbouwen.”
Welke supplementen zet je specifiek in voor prestatie tijdens een Belgische klassieker?
“Voor een Belgische klassieker focussen we ons altijd op cafeïne. Qua dosering zitten we tussen de 3 en 6 mg per kilogram lichaamsgewicht. Cafeïne helpt om alert en scherp te blijven en het gevoel van vermoeidheid tijdens inspanning te verminderen*.
Daarnaast werken we met een bietenshot. Deze geven we 2 tot 3 dagen voorafgaand aan de wedstrijd dagelijks, met een laatste inname 2 tot 3 uur voor de start.
Ook natriumbicarbonaat is een supplement dat we inmiddels standaard gebruiken tijdens Belgische klassiekers. Tijdens deze wedstrijden wisselen lange inspanningen en korte, intensieve momenten elkaar steeds af.”
*Gezondheidsclaims in afwachting van Europese toekenning. Gunstige effecten worden behaald bij een minimale inname van 75 mg cafeïne.
Welke supplementen zet je in om het herstel van de renners direct na een koers te bevorderen?
“We starten na de wedstrijd met de recovery shake van virtuoos en vervolgens geven we ook antioxidanten om ziekte te vermijden en herstel te bevorderen. Vitamine C en zink geven we standaard na elke wedstrijd.”
“Binnen het team werken we met duidelijke, terugkerende routines vóór, tijdens en na een klassieker. Dit zorgt voor consistentie, voorspelbaarheid en optimale prestatie onder zware omstandigheden.”
Britt Lambrecht
Head of Nutrition bij Lotto-Intermarché
Wat is volgens jou de belangrijkste ontwikkeling op het gebied van voeding in de afgelopen jaren?
“Ik zit nu in mijn 4de jaar als sport diëtiste bij lotto en over de jaren heen zien we dat voeding alleen maar belangrijk wordt. Voeding wordt echt volledig per renner afgestemd met vooral de koolhydraatinname tijdens de inspanning die enorm veranderd elk jaar ook ligt er meer focus op timing van herstel en de juiste supplementen.”
Herstel is de laatste jaren ook steeds belangrijker geworden, hoe blijven jullie dit optimaliseren?
- “Snelle post-exercise fueling (binnen 30 min)
- Voldoende koolhydraten (glycogeenherstel)
- Voldoende eiwitten (spierherstel, ±1.6–2.2 g/kg/dag)
- Hydratatie + elektrolyten
- Samen te bekijken met slaap, trainingsbelasting en blessurepreventie”
“Na elke training moeten ze als eerste ofwel een whey shake nemen ofwel een recovery shake. Bij een wedstrijd wordt dit aangevuld met kersensap (100mg antocyanen). Daarna volgt een herstel maaltijd op basis van koolhydraten en eiwitten en voldoende vocht terug aanvullen.”
Zijn er andere interessante ontwikkelingen die je wil benoemen?
“De grootste ontwikkeling zit momenteel in de koolhydraatinname bij een wedstrijd daar zitten we nu op 120g kh/u maar dit gaat ook bij triatleten naar 150g kh/u dus deze ontwikkelingen zijn heel interessant om te volgen. Ook de technologie met monitoring staat verder en verder.”
Wat is jouw mening over het gebruik van het prestatie product – nitraatshot/ in de volksmond bietenshot?
“Het gebruik van een bietenshot kan een interessante strategie zijn, mits dit doelgericht en op het juiste moment wordt ingezet. Bietensap bevat nitraat, dat in het lichaam wordt omgezet in stikstofmonoxide.
Het wordt vooral gebruikt bij wedstrijden met een hoog tempo en een wisselend verloop, zoals klassiekers of etappes met veel korte inspanningen en herhaalde versnellingen.”
“Als hoofd voeding bij Lotto-Intermarché zoeken we altijd naar de combinatie van wetenschap, praktische toepasbaarheid en veiligheid. Met de Bietenshot Gold van Virtuoos hebben we een product dat goed past binnen onze voorbereiding op wedstrijden. Daarnaast is het product getest op de afwezigheid van doping gerelateerde stoffen. Dit is voor ons essentieel, en zegt veel over de kwaliteit van het product. We zijn trots op de samenwerking met Virtuoos en dat we gebruik kunnen maken van hun productontwikkeling.”
Britt Lambrecht
Head of Nutrition bij Lotto-Intermarché
Bietenshot Gold
Bietenshot Gold is geconcentreerd rode bietensap in een handig shot, speciaal ontwikkeld voor sporters. Eén shot levert 400 mg nitraat uit rode biet, vergelijkbaar met zo’n 150 tot 200 gram gekookte bieten.
De bietenshot heeft een natuurlijke, lichtzoete rode bietensmaak. De kleine flesjes zijn makkelijk mee te nemen in je sporttas en ideaal om te gebruiken in aanloop naar intensieve trainingen en wedstrijden.
Heb je een favoriet recept dat je graag met ons wilt delen?
“Mijn favoriete herstelmaaltijd voor de renners ie de poke bowl met zalm dit is inzetbaar bij een klassieker maar ook in een rittenkoers. Het is ook zeer simpel om te maken.”
Wat zijn de ingrediënten?
- 100–120 g ongekookte rijst (of sushirijst)
- 120–150 g verse zalm (rauw of licht gebakken)
- ½ avocado
- 100g mango
- 1 hand komkommer (blokjes)
- 1 hand wortel (geraspt)
- 1 hand edamame
- 1 eetlepel sojasaus
- 1 theelepel sesamolie
Hoe bereid je het?
- Kook de rijst en laat licht afkoelen
- Snijd de zalm in blokjes (of bak kort indien gewenst)
- Snijd groenten en avocado
- Leg alles in een bowl (rijst als basis)
- Werk af met sojasaus + sesamolie + toppings
Waarom vind je dit gerecht ideaal voor sporters?
“Het zorgt voor een snelle glycogeenaanvulling door rijst. Hoogwaardige eiwitten en omega 3 door de portie zalm. Rijk aan micronutriënten met groenten, fruit en avocado. Het ziet er ook uit als een mooie kleurplaat, wat altijd aangenaam is voor de renners ;)”
Nu dat het mooie weer eraan komt gaan steeds meer amateurwielrenners stappen op de fiets, wat zou jij adviseren?
“Wanneer het weer beter wordt en renners opnieuw meer en langer gaan fietsen, is het cruciaal om aandacht te hebben voor voldoende energie-inname en hydratatie. Veel amateurs onderschatten dit, wat leidt tot vermoeidheid en prestatieverlies.
Focus op voldoende koolhydraten voor de rit en een goeie hydratatie
Zorg er ook voor dat je voldoende koolhydraten eet tijdens de rit. Ook na de rit is herstel zeer belangrijk een whey shake of recovery shake is daar ook zeker ideaal voor amateurwielrenners.
Het is ook vaak aan te raden om een bloedonderzoek na de winter om te zien als er geen tekorten zijn en er dus eventueel supplementen opgestart moeten worden.”
