Poke bowls met bieten hummus

1. Kook de rijst en voeg het bouillonblokje en de appelazijn toe. Zorg ervoor dat het bouillonblokje goed gemengd is en zet de rijst apart als hij gaar is.

2. Kook de 7 eieren in een aparte pan. Laat afkoelen, pel de eieren en zet ze apart.

3. Schil de mango en snijd hem in blokjes. Voeg het citroensap en de ahornsiroop toe aan de mango in een kom en roer goed.

4. Dit voorkomt dat de mango bruin wordt als je hem een ​​nacht in de koelkast laat staan.

5. Verdeel de gekookte rijst in 7 porties, in kommen of bakjes.

6. Voeg 120 g zalm, een eetlepel zuurkool, 74 gram mangoblokjes, 1 gekookt ei, een eetlepel sojasaus over de rijst, 115 g bietenhummus, een theelepel sesamzaadjes eroverheen en een theelepel gedroogd zeewier toe aan elke portie.

Bron:
Shara Gillow, Performance Nutritionist bij SD Worx – Protime